On les appelle les produits de la ruche, mais ce sont ce que les abeilles collectent, transforment ou produisent.
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Le plus connu de tous c'est incontestablement le miel. Il provient essentiellement du nectar des fleurs mélifères. |
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Elle en prélève une partir pour se nourrir (le vol est énergivore) et le reste subit une transformation due en grande partie aux enzymes et acides organiques contenus dans son jabot. De retour à la ruche, elle laissera aux ouvrières le soin de terminer cette transformation par transmission de jabot en jabot jusqu'à ce qu'une dernière de celles-ci dépose la goutte de nectar dans une alvéole avec l'invertase (enzyme transformant le glucose en fructose) créant ainsi le miel. Celui-ci trop humide ne tarderait pas à fermenter, un travail de ventilation diminuera drastiquement la quantité d'eau: du nectar au miel, on passe de 75 % à 18 % d'humidité. |
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À suivre: le pollen, la propolis, la cire, la gelé royale et le venin,
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